|
|
Chocolade Vlindercakejes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
* 125 gr margarine.
* 125 gr fijn kristalsuiker.
* 150 gr zelfrijzende bloem.
* 2 grote eieren.
* 2 eetlepels cacaopoeder.
* 25 gr pure chocolade,gesmolten.
Voor de citroencrème.
----------------------------
* 100 gr zachte margarine.
* 225 gr poedersuiker,gezeefd.
* 1/2 Citroen rasp.
* 1 eetlepel citroensap.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed een muffinvorm met 12 papieren vormpjes.
Doe alle ingrediënten voor de cakejes,behalve de gesmolten chocolade, in een grote kom en meng met een mixer tot een gladde massa.
Meng er nu de gesmolten chocolade door.
Bereidingswijze:
1. Vul de papieren vormpjes voor driekwart met het cakemengsel.
Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven tot ze veerkrachtig aanvoelen.
Leg de cakejes op een rooster en laat ze afkoelen.
2. Maak intussen de citroencrème.
Klop de boter in eengrote kom en voeg er geleidelijk de poedersuiker toe.
Klop de citroenschil erdoor en voeg er dan geleidelijk het citroensap aan toe.
3. Snijd met een gekarteld mes de bovenkant van de afgekoelde cakejes af.
Snijd de bovenkanten in tweeën.
4. Smeer of spuit de citroencrème op de cakejes en druk de 2 stukken van de bovenkant in de citroencrème om vleugels te vormen.
Bestrooi de cakejes voor het serveren met poedersuiker.
|
|
|